岡山の食材でもてなすグロップの飲食事業

現在のビジネスシーンにおいてアウトソーシングは当たり前となりました。グロップはアウトソーシングビジネスを行っていますが、それと同時に飲食事業を行っています。アウトソーシングと飲食事業の組み合わせは意外と思われるかも知れません。

しかし、どちらもお客様を満足させるという意味では同じこと。グロップではアウトソーシングで培ったノウハウで飲食事業を行っています。

「和風居酒屋あかり」をついにオープン

和風居酒屋あかりアウトソーシングサービスを導入する企業は数多くあります。グロップはアウトソーシングサービスを提供する立場として成長を遂げた企業です。

しかし、これからも同じ業種を続けているだけで良いのでしょうか?決してそのようなことはありません。そこで、グロップは飲食事業に乗り出すことにしたのです。

アウトソーシングと飲食に共通点があるのか?と考える方もいるかも知れません。しかし、このふたつには大きな共通点があるのです。

アウトソーシングは人材によってクライアントを満足させますが、それと同じように飲食は料理でお客様を満足させます。つまり、誰かを満足させるという点において共通しているのです。

グロップはこれまでのビジネスで培ったノウハウを注ぎ込み、岡山駅前に「和風居酒屋あかり」をオープンしました。駅から徒歩7分という好立地にあるため地域住民はもちろんのこと、出張者や観光客なども訪れる人気店となっています。また、週末はもちろんのこと平日の夜も客足が途絶えることはありません。

岡山の食材をふんだんに使ったメニュー

現在、日本の食の世界では「地産地消」がキーワードとなっています。これは、その土地で採れた食材をその土地で食すという意味で、食の理想的な形と言えるのです。和食居酒屋あかりでも同様のことが行われており、地元である岡山県で採れた肉、魚、野菜をふんだんに使ったメニューを取り揃えています。

特におすすめの食材はサワラでしょう。新鮮なサワラが手に入るため、お造りやタタキは絶品です。ほかのエリアでもサワラを食べることは出来ますが、本当に新鮮なサワラはその何杯も味わい深いもの。一度はお試しください。そのほかにサワラの卵を炊いた玉子焼きなど一風変わったメニューもあります。

サワラのほかに岡山県はママカリという魚が有名ですが、もちろんこちらも揃えています。岡山県にはママカリをこんがりと焼いて酢醤油に漬けるという伝統的な調理方法があり、こちらを小鉢で提供しています。

これはお酒や白いご飯に非常に合うもので、「ママ(御飯)をカリ(借り)に行くほどおいしい」ということからママカリと名付けられました。特に秋のママカリは脂が乗っているのでおすすめです。

岡山の食材と地酒を楽しむ

岡山の地酒そのほかの人気フードメニューとして、岡山県産鶏の黒七味焼きがあります。特製の醤油タレで照り焼きにした岡山県産の鶏に黒七味が振りかけられており、お酒との相性はバツグンです。そのほかに備前晴れ豚を使用した、とろとろ煮も人気メニューとなっています。

これは柚子胡椒で味付けをされており、角煮とは一味違う美味しさがあります。岡山県産濃厚卵入り黄ニラ雑炊、倉敷名物のぶっかけうどんなど、岡山県の食材を生かしたメニューはほかにも数多くあります。

和風居酒屋あかりはフードメニューだけではありません。ドリンクメニューにも力を入れています。岡山の食材とベストな組み合わせと言えば、やはり岡山の地酒です。常に10銘柄の地酒が用意されており、シーズン限定の地酒もあります。

そのほかに他県の地酒もあり、日本酒にこだわりのある方も満足出来るでしょう。
また、日本酒だけでなく岡山産の焼酎も取り揃えています。そのほかにビールやウイスキーなどのアルコール類、ソフトドリンクも用意しています。

こだわりの座席でくつろぐ

居酒屋において大切なものはメニューだけではありません。座席がイマイチでは飲み会が盛り上がらないもの。しかし、和食居酒屋あかりは座席にもこだわりが見られます。

ソファー席や掘りごたつ席など足を伸ばしてリラックス出来、デートで二人きりの時間を過ごしたいのであれば円卓席がおすすめです。雰囲気のあるカウンターも人気の座席で、目の前で料理人の手さばきを見ることが出来ます。シーンに合わせて選びましょう。

また、大人数の宴会コースも容易にしており、忘年会や新年会だけでなくイベントの打ち上げや送別会、歓迎会などで利用することが出来ます。リーズナブルなプランから豪華なプランまで揃っているため、予算に合わせてコースを選んでください。

グロップはアウトソーシングで培ったノウハウを飲食事業に生かして、和食居酒屋あかりをオープンしました。岡山県産のサワラやママカリ、地鶏などを使用したメニューはここでしか味わうことが出来ません。

また、岡山県の地酒も揃っており、フードとの相性はバツグンです。座席にもこだわりがあるため、シーンに合わせて選びましょう。